Мел Крем-брюле

Относится к природным глиномелам. Имеет серый оттенок. По структуре - монолитный, плотный. Откусывается с трудом (рекомендуется поколоть на небольшие кусочки). При разжевывании практически сразу превращается в тугую глинистую жирную массу. Оставляет долгое сливочное послевкусие.